前几天刚学会了可乐鸡翅的做法，现在又学了黑啤酿鸡翅的做法，其实对于鸡翅，小编是情有独钟的。如果你也喜欢吃鸡翅，那么不妨来学学这款黑啤酿鸡翅吧，带有淡淡的啤酒味道哦。
用料
鸡翅中 12个 黑啤酒 1罐 卤水 3勺 白糖 2勺 八角 1个 花椒 10粒 香叶 1片 葱 1段 姜 3片 水 适量
做法
1、准备好原料和所有配料；
2、将洗净的鸡翅跟冷水一起放入锅中焯水；
3、大火煮开后再续煮2-3分钟，至浮沫浮油充分飘起即可捞出；
4、然后将鸡翅重新放入洗净的锅中，倒入黑啤及所有配料；
5、大火煮开后转小火焖煮，让汤水一直保持在微开状态，让盖着的盖子不溢出就行，中途几次查看时顺便撇去浮油；
6、煮到汤汁收浓至粘即可关火；
烹饪技巧
1、焯水的时候要将鸡翅跟冷水一起下锅，这样血沫浮油才会焯焯出的更彻底一些；
2、八角、花椒是煮肉的最佳佐料，最好不要省略；
3、不用加盐，卤水汁的咸味足够，可以根据瓶子上提示的量用；要小心，用多了也会很咸的；
4、小火使汤水保持微开，让盖着的盖子不溢出就行；煮的过程中要几次掀盖撇去浮油，将油脂减到最低，若时间不允许，最后大火收汁也行；
5、最后的汤汁一定要收的浓稠，粘粘的才好，凉透后就跟皮冻一样。