临近年关，餐饮行业进入消费热潮，青田县为了解决县内餐饮食品安全存在监管人员不够、点散、面广的困难问题，开展深化学习培训、创建提升、群众监督、监督检查四大平台，有效解决了职能交接存在的各项矛盾，保证了职能顺利交接。
一是学习培训平台。积极参与3.15、安全生产月及食品安全宣传周等专项宣传活动，提高餐饮食品安全群众知晓率；开设两次内部专题讲座、集中学习等业务培训，学习许可规范和食品业索证管理，提高监督员业务能力；召集相关餐饮单位质量管理员，举办了示范街管理员、春节预防食物中毒、肉制品等六个专项学习班，提高企业质管员业务能力；组织学校食堂管理员到丽水市区现场参观学习，到市级A级单位进行现场观摩学习，再进行业务培训，取得了良好效果。
二是创建提升平台。组织申报创建临江路省级餐饮食品安全示范街，积极开展本县餐饮食品安全示范街和示范单位活动，通过检查和学习会议，在鹤城临江路对23家餐饮店均进行建档管理，示范街所有应参加食品卫生监督量化单位全部达到食品卫生C级及以上水平，其中5家达到B级；所有餐饮单位卫生监督公示均达“平脸”以上。深入开展量化分级管理工作，A、B级企业从不足20家，提高到40家，高等级率占比大大提高。
三是建立“消费者看厨房”互动平台。根据《浙江省食品药品监督管理局关于开展餐饮服务环节“我执法你参与”活动的通知》和《2013年丽水市餐饮服务食品安全监管工作要点》要求，青田局按季度分别组织了四次“消费者看厨房”活动，邀请政协委员、媒体记者、学校管理员代表、市民代表，主要对学校食堂、农家乐、大型酒店、幼儿园食堂四种型态的餐饮单位进行了抽查。既让同行之间互相学习，也让外界对餐饮安全监管工作有了更进一步的了解。
四是整合监督检查平台。针对餐饮安全专项多、临时突发性事件多的特点，我们整合餐饮监管力量，分组分片分职能组队，制订工作时间表，工作落实到组，实行组长负责制。截止10月份，高质量完成督餐保障工作6次，服务中央领导、高考、两会、运动会等重大会议和活动人数近5000余人次。抽查大、中、小型餐馆和快餐店及小吃店米面制品、食用油、豆制品、海产品等易出现食品安全问题的食品72份，合格率93%。出动执法人员455人次，立案28起，已处罚结案的28起，其中查处无证餐饮单位10家。
此四大平台的深化学习和开展，提高了食品安全监管部门人员的整体工作能力，调动了群众监督的积极性，有效的打击了不规范、存在安全隐患的餐饮企业，进一步确保了县内餐饮食品的安全问题。