桔香盐焗虾干是一款磨牙的补钙零食，盐焗虾干，制作方法比较简单，既可以当做零食，还能下酒还能煮汤，特别的方便。并且带有淡淡的桔香味。下面给大家介绍一下桔香盐焗虾干的做法。
用料
虾 2斤 食盐 1袋 八角 1个 花椒 20粒 茴香籽 1勺 桔皮 10块
做法
1、鲜虾洗净，从虾背上倒数第三个关节挑去虾线；
2、干锅烧热，将鲜虾爆炒，除去多余的水分；
3、取铸铁锅一口，倒入花椒八角小茴香，加入一袋盐；
4、再撒上橘子皮，盖上盖子加热3分钟；
5、加热到盐粒烫手的状态，把虾摆在盐层上，盖盖子焖2分钟，翻面再焖2分钟；
6、取出半干的盐焗虾，放入烤箱，180度烘烤10分钟；
7、轻轻磕掉粘在虾壳上的盐分即可；
饮食小常识
1、不要用碘盐，碘盐加热过程会散发不太好闻的碘味道；
2、喜欢虾肉绵软口感的，省略烤箱步骤；
3、盐分会结晶在虾壳上，用手一捏就可以完全去除；
4、虾干充分晾凉后，放入封闭的塑料袋，可以保存3个月以上。