牛奶作为人们日常生活中经常饮用的饮品，由于其营养丰富，易于人体消化吸收，因此，备受人们的喜爱。而酥酪同样是生活中常食用的食品之一，其口味香甜、香酥可口，也十分受人们喜爱。今天就为大家介绍一下糖蒸酥酪的制作工艺，以供大家参考。
原料：牛奶500ML、米酒200ML、白糖少许。
做法：
1、将牛奶倒入锅中小火加热，倒入少许白糖煮融，煮约10分钟后离火晾凉，煮出的奶皮要去掉；
2、米酒倒入碗中，煮好的牛奶晾凉；
3、将晾凉的牛奶倒入装米酒的碗中，搅拌均匀，每一碗中需要米酒与牛奶1:3的比例，米酒太少的话不易凝固；
4、用小勺将表面的泡沫清除，碗上盖好保鲜膜，入蒸锅小火蒸20分钟。或将牛奶米酒液倒入耐烤容器中，碗上盖锡纸，放入烤箱150度烤30分钟；
5、蒸好或烤好的奶酪自然冷却后，移入冰箱冷藏2－3小时至凝固即可。
大家没事的时候可以试着做一下，当然在吃的时候，也可以加入红豆、葡萄干、山楂糕、松子等喜欢的材料，相信味道会更美。