虾仁是大家都非常喜欢吃的一种食物，做法有很多，将虾仁做成丸子，然后做成虾丸粉丝煲，味道还是很不错的。下面将具体做法告知大家，希望对想学习的朋友有所帮助。
用料 虾仁 适量 金针菇 适量 油菜 适量 粉丝 适量 鸡蛋清 适量 料酒 少许 胡椒粉 适量 淀粉 少许 姜 少许 葱 适量 食盐 少许 香油 少许
做法
1、将虾去掉头尾壳还有虾线，然后剁成泥放入碗中。
2、将生姜切成末用纱布挤出姜汁到虾泥中；
3、再放入少许料酒、盐、淀粉和蛋清顺着一个方向搅拌均匀；
4、油菜去掉黄叶，洗净 ;粉丝用温水泡软；金针菇去根部，洗净。
5、将搅拌好的虾泥放入保鲜袋中，将保鲜袋的一个角剪一个开口；
6、锅中放入清水河葱段姜片，再放一勺料酒烧开，蛋不能沸腾，改小火，用手把保鲜袋中的虾泥挤出，然后将剪刀的头部在锅里的水中沾一下，然后将挤出来的虾泥按照需要的长度剪断，直接落入锅中就是一个虾丸，当所有的虾丸都做完后，开中火。
7、再依次放入粉丝、油菜，金针菇；
8、最后放少许盐、胡椒粉，出锅，淋上香油即可。