腊味合蒸和藕圆是湖北地区最具风味的特色菜，今天小编将其合二为一，不仅丰富的菜品的造型，而且口味也能恰到好处的融合在一起。下面就将做法告诉大家吧，元宵节的团圆饭上，希望多了它的身影哦。
用料 腊肉 100克 猪肉 100克 腊肠 100克 藕 1个 豆腐 1块 葱 1段 姜 1块 枸杞子 1茶匙 剁椒 1汤匙 生 抽 1汤匙 海鲜酱 1汤匙 五香粉 1茶匙 白糖 1茶匙 食盐 1/2茶匙 细香葱 1根
做法
1、首先将食材都准备好；
2、取三肥七瘦的猪肉加上葱姜末细细的斩成茸，肉馅里加入生抽、海鲜酱、五香粉、白糖、盐，搅拌均匀；
3、用榨汁机把去皮洗净的藕榨汁，藕汁分次倒入肉馅中，每一次都要充分的搅拌均匀，让肉馅变得顺滑粘稠；
4、然后把藕末、豆腐泥倒入肉馅，搅拌均匀，分成核桃大小，在手里来回摔打十来下，团成圆子，点缀上枸杞子；
5、腊肉、腊肠蒸30分钟，取出切成薄片，在盘中摆上腊肉、腊肠成环状；
6、辣味上摆上做好的藕圆；
7、根据自己能够承受的辣味，撒上剁椒，上笼蒸20-30分钟；
8、出锅后撒些香葱花或蒜苗碎点缀。