馅饼，小时候最爱吃了，然而随着年龄的增长，却很少吃到馅饼了。今天小编在这里为大家介绍一下双馅饼的工艺制作，以供大家参考。
一、原料配方：
面粉5千克、面肥750克、水2.5千克、豆沙馅1千克、白糖馅1千克、碱适量。
二、制作方法：
1.将面肥用水泡开，加面粉和成面团，静置发酵。
2.待酵面发起，对碱揉匀，稍饧。
3.将面团搓成长条，揪成每个重25克的面剂，擀成中间稍厚的圆皮，再将豆沙馅、白糖馅分别包入圆皮，收严剂口成馒头形状的生坯。
4.把生坯擀成直径6厘米的圆饼，将饼底抹少许水，两个摞在一起（即两个不同馅心的圆饼摞在一起）。
5.待蒸锅上汽时，把生坯摆入屉内，用旺火蒸约15分钟即熟。
三、产品特点：
口感酥软，甜香适口。