红焖羊肉煲 功能多多又美味

2014-03-125888.TV 新闻资讯

  虽然冬天已经过去,但是今天小编还是要为大家介绍这道红焖羊肉煲,它不仅在冬天食用可以增加人体热量,御风寒补身体,现在吃来同样功效很好,能补肾壮阳、温补气血。

  原料:
  羊肋排1000克、白萝卜1个、大蒜半头、生姜3片、大葱一段、生姜3片、香叶2张、青蒜2-3根、草果1个、八角2个、小茴香、桂皮1块、干辣椒4个、红枣4个、料酒2大匙、清水2杯、老抽、生抽、冰糖适量。
  做法:
  1、羊肋排切成大块,白萝卜也切成大块,羊肉、萝卜和大葱一起放入锅中加水煮开,3分钟后关火捞出羊肋排,并用温水冲洗干净;
  2、生姜、青蒜的蒜白、蒜头、干辣椒入油锅炒出香味;
  3、倒入羊肋排煸炒一会儿,加入料酒、老抽、生抽、红枣、冰糖和清水;
  4、将香叶、草果、八角、桂皮、小茴香放入卤包后一并放入锅中;
  5、煮开后转小火炖煮2小时左右,至羊肉酥软入味,撒青蒜叶即可;
  6、全程小火炖煮,尽量不要打开锅盖,汤汁不用收太干,可用于做羊肉面的汤汁。

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