小炒肉是一道家常菜，家常菜总是让人回味无穷，百吃不厌，小炒肉同样如此，做成之后不但色泽很好，同时特别有嚼劲，让人赞不绝口。具体做法如下：
用料
200g带皮五花肉，适量圆葱，适量双孢菇，适量胡萝卜，适量青椒，适量油，适量盐，适量冰糖，适量酱油，适量姜，适量花椒，适量鸡粉
做法
a)肉冲洗一下，切小块。姜切丝。
b)蔬菜切适中的大小。
c)热锅凉油，油热炒香花椒，放姜煸炒。
d)放五花肉煸炒几下，放冰糖炒化上色。
e)放圆葱炒几下。
f)放胡萝卜煸炒2分钟。
g)放酱油、双孢菇和青椒炒至熟透。
h)放鸡粉出锅。