鸡爪虽然也让有些人不愿意接近，但是更多的还是人们的喜欢，鸡爪是整只鸡中味道最为独特的一部分，今天小编给大家介绍一种鸡爪的做法--酱鸡爪，具体做法如下：
用料
500g鸡爪，适量姜片，适量大葱，适量老抽，适量玉米油，适量大料，适量桂皮，适量黄豆酱，适量白糖，适量食盐，适量鸡精，适量水
做法
a)鸡爪洗干净沥干水分备用
b)姜切片备用
c)大葱切段
d)锅中放入少许玉米油，油热后先将姜片、葱段、大料、桂皮炒香
e)然后加入鸡爪翻炒
f)加入适量的老抽和黄豆酱翻炒上色，然后加入少量的白糖、鸡精、食盐调味
g)最后再加入适量的水，没过鸡爪为宜大火炖开锅，转中火慢炖
h)待汤汁浓稠时即可出锅
i)装盘出锅