无锡排骨，从名字就可以知道这是无锡的一道名菜，有百年历史，吃起来油而不腻，酥软香甜，咸甜调和，肉美汁鲜。今天小编就给大家介绍一下这道菜的做法。具体如下：
用料
500克排骨，1根大葱，适量生粉，适量生抽，适量盐，两枚八角，适量黄酒，适量桂皮，适量白糖
做法
a)排骨两根洗净
b)将排骨切成段，用盐、生抽、生粉腌制2小时。
c)锅里加水，冷水将排骨入锅，烧开。
d)水开后将排骨取出洗净。
e)再将排骨入锅，加水盖过排骨，加生抽、料酒、白糖、大葱、八角、桂皮烧开，文火炖1小时。
f)这时候有时间可以做个盘饰，装盘的时候好看点。
g)待排骨软烂后，大火收浓汁液，就可以上盘了。