大虾是一种很好的食材，虾仁相当营养，今天小编给大家介绍的就是关于虾仁的一种做法--虾仁豆腐，滑嫩爽口，尤其适合老人和儿童食用。做法如下：
用料
虾仁，嫩豆腐，适量葱，适量姜，适量甜面酱
做法
a)虾仁中放适量盐跟淀粉，用手抓腌均匀。
b)将豆腐切小块，得温柔些切，嫩豆腐容易碎。
c)葱段、姜丝放碗里，加适量水。
d)再加生抽、甜面酱，适量盐、芝麻油调成汁。
e)锅热后，倒炒菜用的油量，下入豆腐块，轻推锅柄。
f)正反面都微煎下。
g)倒入调好的汁。
h)加盖煮约5分钟，使豆腐入味下。
i)将虾仁倒入。
j)等虾仁转成红色时，关火，加点鸡精即可。