牛肉是很多人的最爱，但是生活中对牛肉的做法却就那么几种，今天小编就给大家介绍一种很少出现在厨房里的做法--卤牛肉，更加美味，更牛！
用料
牛腱子，适量花椒，适量八角，适量香叶，适量桂皮，适量草果，适量白芷，适量丁香，适量肉蔻，适量生抽，适量料酒，适量葱，适量姜，适量蒜，适量香油
做法
a)牛肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换一次水。
b)锅中加足量的水，放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。
c)将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。
d)再次入沸水锅煮3-5分钟捞出，用清水冲洗，反复3-4次。
e)调料用温水浸泡去除香料中的苦味。
f)锅中倒入清水，放入葱姜片、调料盒煮制。
g)大火煮开后放入牛肉调入盐。
h)加白糖和2勺生抽，继续煮15-20分钟。
i)转至小火加盖子焖煮1小时，关火浸2小时以上。
j)取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，食用时取出切片即可。