螃蟹横行霸道，外表相当凶悍，当然了，还是被人类征服了，其实螃蟹肉是很美味的，今天小编给大家介绍的是川式麻辣蟹，把螃蟹做成麻辣味，同样很美味哦。步骤如下：
用料
5只海蟹，少许清水，适量葱段，适量姜片，1/2茶勺盐，适量植物油，适量鸡精，1大勺生抽酱油，1大勺花椒，1大勺醋，6只干红辣椒，1大勺料酒，1茶勺白糖
做法
a)螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。
b)倒入5大勺料酒腌制10分钟。
c)炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。
d)接着加入姜片和葱段炒香。
e)倒入蟹块。
f)倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。
g)加鸡精调味即可出锅。
h)完成了，大家不要客气哈。