小黄花鱼北方可能不容易买到新鲜的，但是在南方却比较常见，黄花鱼是鱼类中肉质比较细腻软烂的一种，吃起来很有口感，今天小编给大家介绍香煎黄花鱼的烹饪方法。具体如下：
用料
300g黄花鱼，适量姜，适量蒜，适量葱花，适量盐
做法
a)黄花鱼清洗干净内脏，姜蒜切好备用。
b)在清洗干净的鱼身上均匀的撒上一层盐。
c)锅内倒入油把黄花鱼倒入锅内平铺开。
d)用中大火煎到一面有点发黄后翻面。
e)用同样的方法慢慢煎慢慢翻面直到鱼熟然后撒上姜丝蒜米。
f)待姜丝散发出香味后倒入几滴生抽，改小火迅速翻面。
g)撒上葱花再稍一翻即可。