豆制品主要分为油脂类制品、蛋白类制品、全豆制品、大豆活性物质等，选购豆制品要注意选择正规厂家的产品，同时要认真仔细地查看标签，特别要注意查看生产日期、保质期以及销售单位，除此之外还要注意以下事项。
注意事项一：看包装
正规包装，标注生产企业、产品标准和QS标志是必须的，只有正规厂家的东西才能让人放心。豆制品的外包装上，必须要注明保存温度和期限。
注意事项二：豆制品的色泽
要注意观察豆制品的色泽，不买过鲜过亮的产品。注意豆制品的气味，不买有异味的豆制品。豆制品适量购买，及时食用，注意保存时间和要求，如发现豆制品表面发粘时，不要食用。
注意事项三：选择储藏条件好的
选购豆制品最好到有冷藏设备的副食商场、超级市场。真空袋装豆制品原则上要比散装的豆制品卫生，保质期长，携带方便。还要注意袋子真空要抽得彻底、包装还需完整。
一般豆腐淡黄或白色，边角完整，不凹凸，口感细嫩，软硬适宜，醇香无杂质，无异味。豆腐皮微黄均匀，片状，表面细腻，薄厚均匀，有弹性，不发黏，无杂质为最好。豆腐乳分红、青、白三种，红腐乳表面红或枣红色，内杏黄色；白腐乳表面乳黄，若加了辣椒酱，仍依稀可见乳白色，带浓厚酒香；青腐乳颜色青白，气味独特。