自制板栗红烧肉

    这个菜成菜时非常整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥，猪肉味道香脆 
    【主料】   
    带皮五花肉750克，板栗300克。  
    【辅料】  
    湿淀粉25克、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。  
    【制作过程】   
    1、猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。  
    2、葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开。  
    3、移至小火烧，板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮。  
    4、等肉烂时加入湿淀粉即可。