现在我们生活水平提高了很多人也比较注重我们的生活质量，平时我们的生活我们都希望我们自己的饮食是非常健康又美味的，下面我们来一起看看我们最经常吃的营养健康蛋炒饭的是如何烹饪的。
蛋炒饭用料
主料西红柿1个鸡蛋2个
辅料豌豆(鲜)50克
调料食盐1/4茶匙米饭1碗番茄酱2汤匙植物油2汤匙
番茄蛋炒饭的做法
1.把西红柿洗净切成小块，鸡蛋打散成蛋液，先将鸡蛋炒熟用铲子铲成小块盛出待用
2.锅中再倒入少许植物油，将西红柿块和洗净的豌豆一起倒入锅中，翻炒一会至西红柿出汤、豌豆熟
3.将炒好的鸡蛋、番茄酱和剩米饭倒入锅中，调入一点盐，不断翻炒均匀即可，这样美味又健康的蛋炒饭就成功了。
我们在烹饪的过程中需要注意一些事项：
1、加入番茄酱可以使番茄的味道更加浓郁，口感更美让我们更有食欲；
2、炒制豌豆时，多翻炒一会，使西红柿多出一些汤，也使豌豆更易熟；
3、制作炒饭用剩米饭口感更好，不建议用新蒸出的米饭。这里用的是大米和小米混合的二米饭，用大米饭或杂粮饭也都可以制作蛋炒饭；
4、因为西红柿为出较多的汤汁，所以做好的炒饭不像一般炒饭那样粒粒分明，是另外一种口感，很不错哦。