四喜蒸饺起源于苏州，如今已遍布全国，受到人们的喜爱。四种蒸饺所包的四物在各地是不一样的，人们喜欢将本地自己产的一些物种包进去，以示吉祥之意。那么，今天咱们就看看四喜蒸饺发源地的做法吧！
食材明细
小麦面粉 250g 猪肉 250g
虾仁 100g 开水 适量
胡萝卜 适量 木耳 适量
海米 适量 黄瓜 适量
葱 15g 姜 5g
酱油 5ml 美极鲜 5ml
盐 4g 花生油 20ml
五香粉 2g
制作步骤
1.猪肉剁成肉馅。
2.葱姜洗净切末。
3.和猪肉混合加酱油、美极鲜、盐、五香粉和花生油顺着一个方向搅拌均匀。
4.虾仁剁碎。
5.和肉馅混合拌匀。
6.黄瓜洗净切末。
7.胡萝卜洗净切末。
8.木耳泡发洗净切末。
9.海米泡软剁碎。
10.面粉放入盆中。
11.加适量开水揉成面团，醒发10分钟备用。
12.面团搓条，分割成剂子擀成大一些的饺子皮。
13.饺子皮中间放入馅料。
14.先包成四角形，将顶部捏紧。
15.再把相邻的两个边距中心点稍近处捏起来。
16.再把每个角捏一下。
17.四个洞分别填入四中馅料。
18.一次做好依次做好剩余的蒸饺。
19.将四喜蒸饺放入蒸锅中。
20.冷水上汽旺火蒸8分钟即可。
四喜蒸饺做法小贴士
面不要和得太软。也可用冷水和面。