我们知道豆腐是一种很营养又很不错的食品，是我们大家比较喜爱的，对于猪大肠很多人并没有吃，那么它俩搭在一起口感又是如何呢？下面我们一起来看看大肠炖豆腐的做法。
主料：北豆腐250克、猪大肠250克
辅料：油菜苔100克、胡萝卜25克
调料：食盐3克、酱油3克、味精4克、葱5克、姜3克、蒜3克、花椒5克、料酒5克、香油2克、猪油(板油)20克、辣椒油2克
大肠炖豆腐的做法
1.提前将需要的食材都准备好，将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分
2.豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下
3.油菜心洗净，劈成单叶
4.葱、姜切成末
5.并将蒜去皮
6.胡萝卜去皮，切成小菱形片
7.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅
8.锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、爱情椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖一刻钟
9.放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油就可以出锅了
好吃又美味一起来常常哦，很是不错的哦！