核桃是一种干果食品，它的吃法很多，而且不同的吃法所带来的功效也不一样，因为核桃的功效多种多样以及营养价值很高，因此深受年轻人和老年人的喜爱，并被誉为"万岁子"、"长寿果"。
核桃的功效及作用
核桃对心脏机能有很好的保护效果，所以非常适合老年人吃。同时核桃能补肾助阳，补肺敛肺，润肠通便所以也对年轻朋友来讲也是不错的营养食品。
官方调查核桃80%的脂肪为不饱和脂肪酸，富含Cu、Mg、K、维生素B1、B6等人体需要的微量元素，对细胞的老化有很好的缓解效果，同时也可增强记忆力以及延缓衰老，并且能够很好的减少肠道对于胆固醇的吸收，是高血压、冠心病患者的最佳食材。
核桃的吃法
核桃的吃法很多，但是多数都是生吃或者炒着吃，其中生吃不仅能保留核桃的原味，同时营养价值也是最高的，而且在秋季是吃核桃的最佳季节。
核桃含有较多脂肪吃多了会不消化，所以要注意食量，并且最好不要与鸡鸭肉同吃。可以和豆浆一起煮，可治肾虚，腰痛，遗精，阳萎，健忘，耳鸣，尿频等症。
在食用的时候需要注意的是，核桃仁表面的褐色薄皮最好不要去掉，它可以更好的保存营养。而且还需要注意的是核桃虽好但不要贪吃哦，因为吃多了会出现腹泻。
对于核桃是否为最佳补脑食品，现在医学上还没有准确的说法，不过有助于治疗和改善神经衰弱、健忘等症状，所以对于身体的健康加强运动才是最重要的。
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