可能小时候出生在农村什么好吃见得都比较少，所以见到稍微好吃点的就爱不释手，尤其喜欢妈妈的烙饼，之前所吃的都是素馅的，今天我给大家推荐一下烙饼卷带鱼的做法。
用料
带鱼800克、面粉350克、玉米油30克、生抽20克、葱20克、盐6克、鸡蛋1个、水210克、老抽20克、蒜10克、陈醋50克、开水适量、料酒30克、白糖 10克、花椒2克、姜10克
做法
1、提前将需要的食材都准备好，并将带鱼清洗干净
2、切成比平时炖带鱼稍微长一点的段
3、准备好葱、姜、蒜、鸡蛋、生抽、老抽、陈醋、料酒、白糖、盐、花椒
4、将陈醋、料酒、生抽、老抽按照5:3:2:2的比例倒在一个盆里，再加入白糖和4克盐
5、高压锅烧热加入一大勺玉米油
6、鸡蛋磕入碗中打散，带鱼段逐条放入蛋液中蘸一下
7、然后放入高压锅里煎至两面金黄后拣出来备用
8、原锅利用剩余的油将大蒜先放进去煸炒一下
9、看到大蒜表皮稍微起皱了就下入葱、姜和花椒
10、然后将料汁倒进去
11、料汁烧开以后加入开水
12、水开以后将煎好的带鱼段放进去
13、看下水量是否合适，不能太少
14、盖上盖子加热，等到开始跑汽以后就关小火开始计时焖四十分钟就可以了
15、40分钟后关火，等蒸汽跑完以后打开盖子看一下锅内的汤还有多少，如果觉得有点多就敞开盖子加热耗汤
16、汤耗到即将要没了关火晾凉将带鱼拣出来摆盘
17、这时我们可以制作烙饼，先和一块比较软的面团醒半小时
18、然后利用九宫格的方式放2克盐抹油将烙饼坯子做好
19、放入电饼铛将烙饼做好
20、烙饼烙好以后切成跟带鱼宽度一样的长条就行
21、再准备点香葱段和黄瓜段作为配菜，吃的时候，每张烙饼条里放一块带鱼放点香葱段和黄瓜条卷起来就可以开吃喽！非常好吃滴！
很美味很不错的食物很值得我们选择，是很多食品口感所不能比的哦！