菜市场买了熟抢鳝鱼尾可是又不知道熟抢鳝鱼尾怎么做！忽然想起了网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们熟抢鳝鱼尾怎么做！看似简单的熟抢鳝鱼尾却有很多的做法！今天心血来潮，突然很想吃熟抢鳝鱼尾做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看熟抢鳝鱼尾怎么做好吃，终于下定决心，选择这道熟抢鳝鱼尾的做法，介绍给大家如何做熟抢鳝鱼尾，喜欢熟抢鳝鱼尾的朋友千万不要错过这个材料的哟！
菜系及功效：苏菜
熟抢鳝鱼尾的制作材料：主料：鳝鱼（1000克）（选小而细的）,精盐（125克）,酱油（40克）,麻油（40克）,香醋（20克）,白糖（少许）,胡椒粉（少许）,大蒜末（少许）
教您熟抢鳝鱼尾怎么做，如何做熟抢鳝鱼尾1、先用水加盐、醋烧开，再将鳝鱼放入，材料严，约二三分钟后，鳝鱼已经烫死，启材料，用汤勺在水内四面搅动，待水第二次开时，再用凉水冲入，待第三次开时，立即移在小火上再烧一刻钟左右，将鳝鱼捞出，划成长条（只留脊骨肉，肚皮肉不要），划成后，再把鳝鱼条放入烧开的鸡汤内一次烫透。
2、再用大蒜末、酱油、材料油、盐、糖醋熬成卤。临吃时，将鳝鱼蒸热，整齐地放盆中，将熬好的卤浇上，另外再撒一些胡椒粉即好。