研究发现常吃鸡肉可预防认知障碍症

2014-11-285888.TV 新闻资讯

  随着人们生活质量水平的不断提高,人们的肉食需求越来越多,渐渐向“食肉”型方向发展。朋友们吃饭也经常调侃说“无肉不欢”,其中鸡肉就深受很多人的喜爱。鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,并且富有营养,有滋补养身的功效。近日,台湾研究发现,适量吃鸡肉可预防认知障碍症和记忆力减退。

  烟碱是维生素B3的衍生物,研究人员将烟碱喂食有认知障碍症状的小鼠,并让其做难度较高的动作,结果发现,小鼠的疾病症状减轻。
  研究人员表示,蛋白质食物里的维生素B3含量可以改善有缺陷的脑细胞,以免进一步发展为认知障碍症。但要确保一天吃到足量的维生素B3,这等于一份鸡肉(约三指宽)或半碗糙米。
  在此之前,美国波士顿大学的一项研究也证实了这个结论。波士顿大学医学院神经科罗达·奥博士及其同事对一项心脏健康调查结果进行了深入分析。结果发现,胆碱摄入量最高的参试者在记忆力测试中成绩更好。对这些患者进行大脑扫描,也更少出现脑白质高信号(中风和认知障碍症的危险信号)。研究人员将教育、脂肪及热量摄入量等因素纳入考虑范畴之后,这一结果依然成立。
  罗达·奥博士表示,胆碱摄入量偏低会增加记忆力丧失危险,更容易导致认知障碍症。胆碱摄入量与大脑化学物质乙酰胆碱水平关系密切。其中,富含胆碱的食物主要包括:鸡肉、鸡蛋、粗粮等。
  所以,日常生活中,对于中老年人来说,适量吃些鸡肉、鸡蛋吧,不仅可以补充身体营养所需,还可有效预防老年痴呆哦。还有广大年轻消费群体,适量吃些粗粮,鸡肉等富含胆碱的食物,还可以预防认知障碍症与记忆力减退等症状哦。

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