在追求饮食的同时，人们也追求着健康。据外媒报道，近日《英国医学杂志》刊登一项哈佛大学研究显示，地中海饮食可能有助于延年益寿，因为这类饮食习惯能减缓基因衰老。
研究发现，地中海饮食中，蔬菜、橄榄油、新鲜鱼类和水果可抑制基因随年龄衰老。
美国波士顿科研人员对近5000名护士的健康状况进行了10多年的追踪研究。结果显示，遵循地中海饮食习惯的护士，体内细胞衰老程度慢于其他人。
尽管截至目前，研究尚未表明是什么使得地中海饮食有这样的作用。但是与红肉、黄油、动物脂肪等相比，地中海饮食中富有的新鲜蔬果、鱼类和禽肉都对人体健康有益。
过去的研究已经证实，富含维他命的食物有利于减少压力对人体组织和细胞造成的伤害。这项最新的研究成果显示，地中海饮食还有助于保持基因健康。
在这项研究过程中，科学家们对“端粒”进行了研究。它是细胞染色体末端的一小段DNA-蛋白质复合体。染色体上存储的是人体的基因信息。专家认为，观察端粒的长度有助于研究细胞的寿命。
端粒变短可能跟心血管疾病、癌症等许多与衰老相关的疾病有联系。该研究显示，长期坚持地中海饮食习惯的护士，端粒更长也更健康。