果汁饮料都喜欢喝，我就记得橘子罐头特别受消费者的喜爱。现在橘子超市里都有还比较便宜，何不就此机会自酿橘子酒呢。橘子酒可以保存很长时间，在悠闲时候拿出来小酌一杯，生活该是多么惬意。
酿橘子酒需要的材料是：酸甜型的橘子3斤，纯净水1.2L，糖1.4斤，果酒酵母1克，果胶酶1克，酵母营养素1克。
橘子酒的具体做法：
1、橘子去皮，同时用纯净水溶解白糖；
2、把橘子捏碎放入玻璃瓶中，倒入白糖水；
3、用两小勺纯净水分别溶解果胶酶和酵母营养素；
4、将果胶酶水倒入瓶中；
5、将酵母营养素的水倒入瓶中，活化酵母（把酵母放在杯中，倒入38度－40度的温水，不可超过此温度，搅拌一下后放置15分钟，随后再稍许搅拌一下）；
6、把活化好的酵母溶液倒入玻璃瓶中（记住酵母不能骤冷骤热，所以酵母溶液和橘子糖水溶液的温差不能大于十度）；
7、随后用干净的筷子充分搅拌瓶中的液体和果肉，随后盖上盖子，放置在避光荫凉处，24小时内会开始发酵；
8、余发酵的过程会不断析出沉淀物，因为沉淀物会影响酒的品质，所以一般2－3天左右过滤一下，直到完全没有沉淀物析出为止。
这时就可以食用了，还可以根据自己口味来决定。如果喜欢味道更醇厚的，可以放置一段时间再食用。切记不要忘记放糖，还需要放很多。