芒果是著名的热带水果之一，含有糖、蛋白质、粗纤维等成分。芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的，其次维生素C含量也不低。所以，夏天吃芒果是最正确的选择。下面就和大家分享芒果冰激凌的做法。
食材：蛋黄3个、芒果泥300g、动物性淡奶油250ml、牛奶380ml、细砂糖150g盐2g
做法：
1、准备好所有材料；
2、3个蛋黄，细砂糖，盐，牛奶倒入小锅搅拌均匀；
3、小火加热奶锅并不断搅拌，直到沸腾立即离火，放到一边冷却；
4、芒果去皮打成芒果泥，多打一会，这样出来的果肉细腻；
5、冷却后的蛋奶液，加入打好的芒果泥；
6、芒果泥和蛋奶液搅拌均匀；
7、淡奶油用打蛋器打发至6-7分；
8、芒果蛋奶液加入淡奶油里；
9、搅拌均匀成冰激凌液，放入冰箱冷冻；
10、冰淇淋液冷冻到结冰，取出来用电动打蛋器搅一会，再放入冰箱冷冻，之后每隔半个小时取出来搅打一次，重复搅打4次以上，将冰激凌冻硬就做好了。