今天小编为大家带来的菜叫 鸡胸脯肉丝，鸡胸脯肉是鸡胸部里侧的肉，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。脂肪含量少，蛋白质含量高，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效。所以小编为大家带来的这道菜也是营养价值很高。
材料：
鸡胸脯肉250克
生姜2片
做法
1.锅内加水，没过鸡肉，加入2片姜，将鸡肉冷水下锅，大火煮10分钟左右
2.鸡肉熟后捞起，放入冰水中片刻，捞起沥干
3.为了敲打的时候不四处溅，可以装在一个保鲜袋里面，用擀面杖轻敲鸡肉，使鸡肉松软
4.然后用手撕成细丝，上面马上少许香葱
5.然后调汁，把白糖、生抽、花椒粉、香油、辣椒油（可以用超市那种现成的油辣子）、鸡精放在一个小碗里
6.最后把料汁淋在鸡肉上，在淋上麻酱。洒上少量白芝麻就ok啦