蕨粑炒回锅肉制作方法

2015-11-075888.TV 新闻资讯

蕨粑,是用蕨菜的根加工制作而成的。将蕨菜的根磨碎,加水浸泡、搅拌后过滤分离出杂质,再用清水多次清洗,然后晾干水分,这时就成了粉状的蕨粑淀粉。将蕨粑淀粉加水调匀放入锅中慢慢炒熟,最后制成蕨粑。

主料:五花肉200克、蕨粑200克;

配料:青尖椒4个、小米椒5个、蒜苗1条;

调料:大葱1段、大蒜2瓣、生姜1块、料酒1大匙、白糖0.5小匙、生抽1小匙、鸡精少许、盐适量。

准备好原料

2.五花肉洗净,放入锅中,加入适量的清水,放入大葱切段、生姜拍破、料酒、盐

3.盖上锅盖,大火煮开后转中火,煮至用筷子轻轻可插入肉中后关火,放凉

4.蕨粑切成约0.3厘米厚的片,五花肉切薄片,青椒、小米椒、蒜苗切段,大蒜去皮拍破

5.锅内放少量的油,下入五花肉,炒至出油后舀出待用

6.锅内余油,下入蕨粑,略煎一会儿使蕨粑变软后舀出待用

7.下入辣椒、大蒜,加入适量的盐,炒匀

8.然后下入之前炒好的肉与蕨粑,放入约50毫升之前煮肉的汤、白糖、鸡精、生抽

9.炒至锅内汤汁差不多收干后下入蒜苗炒匀即可出锅

    您留言,我回电,快速找产品!

    *验证码:

    我已阅读并同意《火爆食品招商网代理商服务条款》

    温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!

    客服中心

    客服中心

    【长按指纹】识别图中二维码
      或搜索公众号hb5888tv关注