茭白炒肉丝怎么做,茭白炒肉丝的做法

2016-05-145888.TV 新闻资讯

茭白是一种营养价值比较高的蔬菜,也是我们餐桌上的最佳营养品。今天主要给大家介绍茭白炒肉丝怎么做,那么下面小编将会详细介绍茭白炒肉丝的做法,大家可以做一个参考。

茭白炒肉丝的做法

主料:

茭白(适量)猪肉(适量)

辅料:

葱(适量)姜(适量)蒜(适量)

做法:

1、准备好茭白、青椒、红椒。

2把猪肉切成丝、青椒、红椒分别切丝、葱姜蒜切末。

3、把茭白切成丝。

4、茭白放开水中焯一下。

5、锅中倒油,先将肉入锅中炒出油。

6、放葱、姜、蒜爆香。

7、肉炒变色加入甜面酱,再放点老抽,炒熟后盛出备用。

8、另起锅,放入少量葱炒香。

9、放入茭白翻炒一下。

10、再放入青、红椒丝。

11、炒熟后放入猪肉炒一炒。

12、最后放盐、胡椒粉拌匀出锅。

茭白炒肉丝的注意事项

1、茭白的老根需要切掉,外皮要削去,这样会比较嫩。

2、茭白不要斜切或横切,要顺着纹路、竖切粗丝,这样口感最好。

3、肉丝提前腌制十几分钟,口感会更加滑嫩。

4、油不宜太少,否则口感会略微发涩,如果担心健康,可以用橄榄油。

5、蚝油中含有盐分,注意最后加入的盐量不宜过多。

以上的内容就是小编为大家介绍的茭白炒肉丝的做法,大家应该都已经学会了吧!茭白炒肉丝的做法比较简单易学,但是在处理茭白的时候大家应该有所注意,否则会影响茭白的口感。

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