清炒包菜是以包菜为主材的菜肴名。清炒包菜口味清淡，老少皆宜，特别适合夏季食用。而且包菜的营养价值比较好，适当的食用对身体有益无害。那么，大家知道清炒包菜怎么做吗？下面小编为大家介绍清炒包菜的做法。
清炒包菜的做法
1、包菜用手撕成片状，水中放一点小苏打，放包菜浸泡15分钟后洗净备用。
2、热锅入油，放花椒小火炸出香味，捞出不要。
3、入姜蒜末爆香，入包菜，大火翻炒。
4、烹入蒸鱼豉油、料酒，适量糖、盐。
5、包菜炒到稍微7成熟即可关火盛出。
清炒包菜的注意事项
1、炸花椒油炒素菜提鲜。
2、油要热，大火翻炒，让包菜外被快速包裹一层油，锁住营养和水分。
3、蒸鱼豉油炒素菜特提鲜，同理可以用于炒豆芽、花菜等，上色浅还入味。
4、糖也是提鲜用的，蒸鱼豉油有盐度所以觉得不够味道的最后少少点一点盐。
5、包菜炒到稍微塌秧7成熟即关火，锅里的余温会继续加热，快速盛出，到盘子里时包菜就8、9成熟啦，再耽搁就不脆了。
包菜的营养价值
1、减肥作用
包菜是一种很棒的减肥食品，含有的热量及脂肪都很低，膳食纤维也很高，翻炒之后的包菜和辣椒一起搭配，能够促进肠胃的蠕动，快速排出身体多余的垃圾，起到瘦身减肥的效果。
2、防癌功效
包菜有抗癌的作用，其中的果胶及粗纤维，能结合并阻止肠内毒素的吸收，促进排便，能够抑制癌细胞的生长及繁殖，可将膀胱癌的发病率降低40%.
3、杀菌、消炎
包菜有很强的抑菌消炎的作用，对于蚊叮虫咬、胃痛、牙痛、外伤肿痛有一定作用。
4、防衰老
防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
5、治疗溃疡
包菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
清炒包菜怎么做就介绍到这里了，大家现在应该知道了清炒包材的做法了吧！包菜的营养价值较好，以上也已经做了详细的介绍，希望小编的文章能够给大家一定的帮助。