说到河粉，很多人都知道。也有很多人喜欢吃河粉。河粉口感细腻、润滑，百吃不厌。河粉的主要原料是大米，大米是大家经常吃的主食之一，大米磨成粉，加水调成米粉糊，上锅蒸成片状就成河粉，河粉对人体非常好的，不管是女性还是老年人都可以适当的吃，强身健体。
河粉的功效与作用
现在生活水平提高了，人们的健康意识也提高了，现在每一个人都希望健康长寿，都在找健康食品。吃食物首先考虑的是健康。河粉好吃，河粉可以经常吃吗，河粉的功效与作用是什么
手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。做河粉挑选大米有讲究，以米的硬度越强，透明度越好，蛋白质含量越高，质量也越好;大米腹部的不透明白斑称为腹白，腹白小的米质量较好;米粒上没有横裂纹的质量较好。
1.河粉中的氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。
2.河粉富含丰富的B族维生素，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。
3.河粉具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
炒河粉 炒河粉，关键是怎样炒河粉才不断不碎。这就要双手并用:右手握锅铲炒，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断或碎了。 炒河粉时，加入绿豆芽同炒，河粉就不会粘锅。
河粉做起来不难，原料也是大家平时都可以买到的东西，大家很容易就会配齐。这样就节省了大家的时间。一举两得。河粉对各个人群都有很好的滋养作用，大家可以根据自己的喜好尽情的吃，河粉可以和其它蔬菜做成不同的菜肴，河粉对人体好处多多。