鸡肉大家都知道，也都经常吃到。其实鸡内脏也是非常不错的食物。鸡肝，鸡心都是营养丰富的食物。今天就给大家介绍一下鸡心，很多人不是很清楚鸡心的做法！今天就详细的给大家介绍一下鸡心的做法大全，鸡心怎么做好吃！
鸡心的做法大全
爆炒鸡心的做法
1.鸡心洗净，弄干净后，放入料酒，生抽腌制15分钟。
2.青椒细丝备用。适量孜然粉和孜然粒混合备用。
3.油锅烧热后，放入鸡心爆炒，鸡心变色以后，开始榨干鸡心的水分。
4.等水分大部分榨干时，放入青椒丝，喷入少许生抽，加入孜然混合物即可出锅啦。
蒜蓉酱炒鸡心的做法
1.鸡心沿中间切开，用清水把血冲洗干净。
2.把清洗干净的鸡心用水焯至九分熟，捞出备用。
3.平底锅放入适量油，油温合适时放入葱花炝锅。
4.放入适量蒜蓉酱，煸炒一会后放入鸡心。
5.根据自己的口味放盐，出锅。
辣炒鸡心的做法
1.鸡心从中间割开，为的就是把里面的鸡血弄出来。用水多洗几遍。辣椒切小段，黄瓜洗净切5cm左右的段，每段竖着切成6条。葱切成葱花。
2.锅里放少许油，爆香葱花、辣椒段。然后放入鸡心，放少许盐把鸡心里的水分逼出来。如果水分不多的话就稍微放一点水，中火盖上锅盖炒10分钟。中间翻炒几次，不要糊锅了。
3.然后放入酱油、老抽翻炒2分钟。收收汁。最后放入黄瓜条翻炒1分钟，出锅就好了。
香爆鸡心的做法
1.买回来的鸡心要先做心脏手术，切去心血管和周围的鸡油
2.鸡心刨开，切花
3.烧水，水中放花椒粒，焯鸡心去血去腥。捞出备用
4.烧油锅小火，把葱姜蒜爆香后加入干辣椒段和花椒出香后加一点点辣酱炒出香
5.放入鸡心
6.装盘
鸡心怎么做好吃
炒鸡心的做法
1.鸡心除去心房内血污及外部筋膜，顺长片成心片，切上十字花刀；彩椒切菱形片；蒜苗切段；葱、姜切片
2.鸡心下温油中划油，至刀纹裂开捞出
3.葱姜炒出香味，下彩椒炒至断生
4.再下入鸡心、蒜苗及调料，翻炒均匀
老干妈炒鸡心的做法
1.将辣椒洋葱切成丝、蒜苗切成段、将鸡心切开四瓣，洗掉血水，放在一碗，放盐1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、姜粉1/4小匙、高度酒1小匙手抓腌；
2.把抓腌过的鸡心焯水后冲净；
3.锅置炉上，倒入老干妈豆豉辣椒酱、一撮花椒，用勺子搅拌，慢火逼出味；
4.再放姜蒜，升大火，爆香；
5.倒入鸡心，大火爆炒片刻；
6.再倒入蒜苗、辣椒和洋葱，快速兜几下；
7.在锅边转着圈淋入李锦记生抽2小匙、高度酒1小匙，盐1/4小匙，洒几下胡椒粉，兜匀即可上锅。
鸡心炖土豆的做法
1.鸡心用清水冲洗之后浸泡，我泡了10个小时，浸泡好之后，反复冲洗直至水变清
2.鸡心洗净后，还要用水焯一下，适量放些料酒
3.焯完之后，用刀从中间切开
4.土豆洗净去皮，用勺挖成块
5.葱洗净切成段，不要切成葱花，因为出锅之前为了保持汤的干净要把它捞出去，朝天椒洗净切成小段
6.锅中烧油，放入葱段、朝天椒、八角爆出香味
7.放入鸡心，淋入生抽和姜汁，加少许料酒翻炒
8.鸡心变色后填入清水，倒入土豆块，撒适量盐，大火烧开转小火慢炖，快出锅时捞出八角和葱段，放入鸡精调味，淋入麻油，我觉得这个麻油必须放，有意想不到的味道
鸡心的做法大全，鸡心怎么做好吃相关的介绍就到这里了，希望可以帮助到大家。大家在生活中可以按照上面的介绍来做一下！