冰镇芥兰怎么做好吃，在炎炎夏日，除了喝水之外，还有没有其他的方式可以解除酷暑的影响？夏季的时候如果总是吃油腻的菜肴能让人消化不良，所以很多家庭主妇们想做一些开胃的小菜。各种夏季消暑菜中冰镇芥兰味道不错，并且做法不是很难，那么接下来，就让我们一起来看看这道清凉解暑的菜吧！
冰镇芥兰怎么做好吃
菜谱做法：
1.将芥兰洗净后从梗部对切成2半备用，在一个大容器里放入一半的冰块和冷开水制成冰水
2.锅内烧一锅水，沸腾后将芥兰放入焯1分钟立即捞出放入冰水中冰镇
3.在一个盘子里铺上另一半的冰块，然后将冰镇后的芥兰铺在冰块上
4.在一个小碟内倒入些许日式酱油，再挤入芥末做成调料，吃时将芥兰蘸上调料即可
小窍门：
芥兰的挑选至关重要，前提条件必须新鲜、脆嫩；再来是焯水的时间不能太久，焯水后即刻过冰水这个过程也很重要。
其次就是佐料的酱油最好是选着专业的芥末酱油作为配搭，将水烧沸腾后再将芥兰放入，焯的时间不可过长，否则不脆口感不佳。如果没有日式酱油，也可以用生抽加上一点耗油来代替为了专业卫生冰的制作，最好使用凉开水来冰制。
冰镇芥兰怎么做好吃，不同的人有不同的口味，上面的步骤，你都学会了吗？在仲夏季节，饮食飙升的热量，不要注意到不同的东西。由于高温，高湿度在夏天不容易发散，在人体内积累过多，所以很容易引起一些疾病，比如体温调节中枢功能失控了。饮食保健方法可以弥补缺陷，何不试一下呢？