明祥食品有限公司参与制定《鱿鱼丝国家标准》，并已上报国家标准化管理委员会。一旦通过，其将作为国家标准付诸实施，而此前则是行业标准。
《鱿鱼丝国家标准》是国家标准化管理委员会于2007年下达的国家标准制定计划中的一个项目，是水产品类的一个单项品种国标，其主要目的是促进鱿鱼丝市场的规范。2007年明祥公司和浙江舟山舟渔公司一起承接制定《鱿鱼丝国家标准》。据介绍，能够承接国标制定，一方面是该公司生产的鱿鱼丝生产历史较长、口感较好、市场占有份额大，“明祥”品牌在市场上有着良好的口碑；另一方面是企业有着良好的社会责任意识。公司作为福建省首批海洋渔业龙头企业、省级重点农业产业化龙头企业。先后通过ISO9002国标质量体系、ISO14001环境管理体系及美国HACCP认证及绿色食品发展中心绿色食品标志许可认证等，还是石狮通过欧盟认证的水产品出口企业，拥有独立的产品研发室及质量监测中心等。
据了解，在该标准中，明祥增加了微生物等项目指标，对甲基汞、水分活度等理化指标及增加亚硫酸盐限量指标等提出了建议。