7月6日本会在瑞安厨工酿造有限公司召开“温州黄酒质量健康”主题恳谈会，出席会议的有浙江厨工酿造有限公司、温州海螺集团、浙江海螺酒业有限公司、温州米醴琼酒业有限公司、温州伯温酿酒有限公司、浙江中强酒业有限公司、苍南啤酒总厂等企业的负责人，会议还邀请了质量万里行、黄酒质量市场调研组组长孟祖平主任、瑞安食品行业协会蔡金友等与会。本会吴瑞武主持了会议。
会上厨工酿造有限公司总经理徐林华致了欢迎词还介绍了企业发展情况，该公司质检部经理陈祜福就黄酒质量管理作了典型发言；质量万里行黄酒调研组孟祖平主任介绍了近几年来我国黄酒改革、创新、发展的情况及存在的问题，他的发言给与会者很大的启示与鼓舞。
会上各企业汇报了各自的情况并畅谈了对发展我市黄酒业的看法和建议，归纳起来有以下几点：
1、我市黄酒业经济效益差、利润太低。好多企业无钱可挣难以为继，造成这种局面的原因是：（1）业内无序竞争剧烈，互相杀价，内耗严重，致使黄酒的价格比矿泉水还低。（2）市场定位过低，认为温州黄酒只能做烹饪酒，致使利润空间很小。（3）各企业经济实力不强，单枪匹马，造成技术开发难，市场开发难，创立品牌难，企业面临生存危机。
2、黄酒与法国葡萄酒、德国啤酒同为世界三大古酒，现在啤酒、葡萄酒已在全世界普及流行，可以相信不久将来黄酒业也将赢得，因为黄酒的营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒，它含有8种人体所需的氨基酸，其含量是啤酒的近40倍，红葡萄酒的10倍，被誉为“液体蛋糕”。此外黄酒还有药效作用，《本草纲目》上说黄酒能气通血脉、厚肠胃、润皮肤、散湿气、养脾气、护肝、除风下气、热饮甚良、能、味淡者利小便。是一个地道的、营养健康的饮料酒。我们应该树立信心和雄心。
3、当前黄酒正面临着发展的大好机遇，从2003年起黄酒已连续三年呈两位数增长，05年产量达200万吨，销售收入比上年同期增长18.72%，利润总额比上年同期增长18.81%。同时黄酒的消费区域已冲出长三角走向全，特别是东北、西南，如重庆市2005年黄酒销售额是2003年的10倍，是2004年的2倍，可见其销势的发展之迅猛。
4、振兴黄酒的关键在于解放思想、改革创新。黄酒贵为我国国粹，世界三大古酒之一，但为何长期徘徊不前，主要原因是思想保守，表现在（1）前段时期，业内主流派认为黄酒是国粹，是传统产品，不能变动，他们把这个传统变成框框，变为禁锢，束缚了人们改革，创新的手脚，造成黄酒不能适应消费习惯的变化，所以萎缩衰退在所难免。现在这个问题已经解决了，国家有关部门已将黄酒标准一分为四，即绍兴黄酒、黄酒、烹饪酒和清爽型黄酒，此黄酒将各种指标的范围扩的较大且允许添加药食同源的原料，这就为现代黄酒的生产大开了绿灯。（2）认为长三角以外的人，不喜欢喝黄酒，因此不思去开拓市场，五千年死守故土不前。他们明知长三角以外的人不喜欢喝传统口味的黄酒，却不去开发一些让那里人们喜欢喝的现代黄酒新产品，丧失了很多商机。（3）在黄酒定位上认为随着消费习惯的淡爽化，黄酒只能当烹饪酒，价格自然不高，大大缩小了利润空间。以上三种保守思想严重地束缚了黄酒新产品的开发；新市场的开拓及利润空间的拓展，因此说解放思想是振兴黄酒业的关键。
5、温州黄酒有着自己的特色，有自己的优势，我们要克服妄自菲薄，只要我们树立信心和雄心，努力开发清爽型、保健型、营养型、果蔬型的现代黄酒。一定能冲出低谷，走向兴旺。会上厨工酿造有限公司还介绍了该公司新开发的营养保健型黄酒——月里酒，在上海市场上很受欢迎，令大家看到了曙光。
6、要振兴我市黄酒业必须开发新产品，必须开拓新市场，必须加大宣传力度，这一切都要有强大的经济实力为支撑，所以，会议认为当前重要的是黄酒企业要尽快联合起来，内耗，变内耗为合力，将企业快速做大做强。要求食品协会牵线搭桥，疏通协调，为促成我市黄酒企业的大联合发挥更大的作用。