黄山毛峰，清朝名茶，属绿茶烘青类。长期以来人们用“名山产名茶”的观点，推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称。黄山毛峰产于安徽省歙县黄山。十大名茶之一。
黄山毛峰茶文化
清光绪年间，歙县汤口谢裕泰茶庄试制少量黄山特级毛峰茶成功，更加蜚声。黄山毛峰茶外形美观，每片长约半寸，尖芽紧偎在嫩叶之中，状若雀舌。尖芽上布满着绒细的白毫，色泽油润光亮，绿中泛出微黄。冲泡后，雾气结顶，清香四溢。茶汁清澈微黄，香气持久，犹若兰惠，醇厚爽口，回味甘甜。茶凉之后，香味犹存，故人称“幸有冷香”。一芽一叶的泡开以后，变成“一枪一旗”，光亮鲜活，有“轻如蝉翼，嫩似莲须”之说。特级黄山毛峰一般都在清明至谷雨间采摘。
黄山毛峰茶文化发展
黄山毛峰是清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制（《徽州商会资料》）。该茶庄创始人谢静和，歙县漕溪人，以茶为业，不仅经营茶庄，而且精通茶叶采制技术。1875年后，为迎合市场需求，每年清明时节，在黄山汤口、充州等地，登高山名园，采肥嫩芽尖，精细炒焙，标名“黄山毛峰”，运销东北、华北一带。到抗战前，高级黄山毛峰年产量已达百担以上。
黄山毛峰茶文化现状
好山好水出好茶，黄山毛峰历史悠久，堪称茶中之精品。它产于景色绝奇的黄山，那里有巍峨奇特的山峰，苍劲多姿的劲松，清澈石湍的温泉，波涛起伏的云海。明代着名的旅行家徐霞客留下了“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”的名言。由于黄山茶园坐落在密树浓荫、溪涧遍布的高山深谷，茶树生长于温度适宜、雨量充沛、土壤肥沃、云雾弥漫的宜茶生态环境中，受山崖之正气，吸日月之精华，因而黄山茶叶肥壮，色润香丽，可谓名山出名茶。
1955年茶叶公司评出十大名茶，黄山毛峰榜上有名。1982年被评为优质名茶。1986年被选为国家礼品茶。2003年荣获（上海）精品名茶博览会绿茶类“茶王”称号。