3月23日上午，由食品委员会办公室组织召开的2016年食品行业组织食品工作座谈会在京举行，食安办副主任、国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材出席会议并讲话。38个食品相关行业组织代表和工业和信息化部、农业部、卫生计生委、质检总局、食品药品监管总局和粮食局等部门相关司局负责同志参加会议。烹饪协会边疆副会长应邀代表协会出席座谈会并作为行业组织代表在会上发言。
工业和信息化部、农业部、卫生计生委、质检总局、食品药品监管总局和粮食局等部门相关司局负责同志在座谈会上介绍了本系统一年来落实国家食安办有关指示精神所做的工作。烹协、连锁协会等行业组织代表就本行业深化食品工作提出了意见和建议。
滕佳材局长在总结讲话中对各行业组织在本行业食品工作中发挥的作用给与的肯定，表扬了烹协等协会根据本行业特点推进行之有效的措施，深化食品工作的成绩。他强调，要适应新形势，搭建新平台，行业组织要成为食品社会共治的排头兵，希望行业组织能做到四个“始终如一”。一是始终如一地为行业食品自律守住底线。希望行业组织能够逐步建立健全完善食品行规行约，优化行业风气，强化提升食品产业素质，特别要防止出现行业性风险或“塌方式”的食品问题。二是始终如一地为企业食品自觉引导服务。希望行业组织能够发挥监督、教育、引导、约束功能，企业树立牢固的品牌意识，加强自身自查、自管、自控能力建设，提高全员食品风险意识和保障食品的业务能力。三是始终如一地为政府食品监管谏言助力。希望行业组织继续给监管部门食品工作提供有力支持和强大助力，既代表行业企业反映诉求，也提出建设性的意见建议，并积极配合政府开展监管工作。四是始终如一地为群众食品消费解疑释惑。希望行业组织更多地了解公众需求，多做科普宣传，对热点和敏感问题，要主动发声，及时做出科学解释，进行权威说明，澄清事实，引导舆论，公众疑虑。
滕佳材局长希望食安委各成员单位要更加积极主动地加强与行业组织的联络协作，倾听行业组织的意见建议，关心和支持行业组织发展，特别是尽可能地发挥本部门的职能优势，力所能及地帮助行业组织解决改革发展中遇到的困难和问题。
烹协边疆副会长在会上通报了协会2015年食品工作情况和2016年工作安排，并就下一步如何更好地推进餐饮业食品社会共治工作提出了意见和建议。他说，2015年，烹协坚决贯彻国家食品有关政策，在宣贯新《食品法》，发布餐饮业食品日常预警，开展餐饮业食品专项提升项目，促进餐饮行业食品秩序不断好转等方面做了大量工作。2016年烹协将从食品相关政策法规研究、新《食品法》宣贯以及餐饮业风险预警研究等方面开展相关工作，并将在全行业广泛实施“百合花”餐饮业食品和营养管理体系示范工程，探索开展“百合花”放心餐厅的示范城市、示范区、示范街创建，使“百合花”工程与试点区域餐厅的“明厨亮灶”工程结合，更长效保障食品，更好的落实企业主体责任，以问题为导向总结分析餐饮行业自查结果，配合各地食药局建立餐饮食品风险分级监管方式，实施有针对性地监管执法。