百城百场百企素食产业发展高峰论坛暨2017烹协素食厨艺委员会年会1月27日在北京举办。烹饪协会会长姜俊贤、副会长边疆、素食委员会陈志田与来自各地素食委委员及从事素食餐饮、素食文化、素食产业的专家、企业家、媒体等150人出席了会议。
作为百城百场百企素食产业发展高峰论坛的第五场，此次论坛以“融合协作·聚力发展”为主题。烹饪协会会长姜俊贤讲话表示，素食委员会去年6月成立以来，通过全体委员和业界人士的努力，在半年时间中，开启了百城百场百企素食产业发展高峰论坛，开展了多期素食公益讲座及培训交流活动，筹建素厨培训基地，搭建直销采购平台，获得了业内的好评。
姜会长说，素食厨艺委员会的成立将素食从业者紧密团结起来，标志着素食进入了一个新的发展阶段，期待素食厨艺委员会带领素食走向，走向世界，与素食携起手来，共同营造人类美好的未来。
素食委陈志田就2017年委员会的工作进行了总结，并对2018年工作思路做了解析。
会上，来自上海、杭州、唐山、临沂等城市和大专院校的素食组织负责人、各地素食业界精英依次介绍本地素食餐饮行业发展状况，共议素食产业的发展。自媒体“素食星球”创始人张斯做了《世界素食产业发展现状报告》，“素食雷达”创始人赵敏刚做了《素食产业发展数据报告》。参会委员建议在2018年素食委发挥委员会的积极作用，共同促进烹协素食事业迈上新台阶。