4月25日，由烹饪协会冷菜艺术委员会主办的第十一届“阿具杯”冷菜艺术美食节在江苏省常州市举行，烹饪协会副会长边疆、烹饪协会冷菜艺术委员会张大千、江苏省烹饪协会常务副会长龚剑锋及来自各地的1500多位冷菜厨师参加了此次盛会。
本届冷菜艺术美食节由冷菜厨师邀请赛、冷菜菜品展示交流会、冷菜原材料展示等几大板块组成。冷菜厨师邀请赛吸引了各地110支团队、120位个人选手的参与，他们在现场比赛制作、展示了1500多道创意冷菜；冷菜相关产业企业也展示了各自产品。
开幕式上，边疆副会长代表烹饪协会发表讲话。他说，冷菜作为近年来异军突起的餐饮产品门类，其技法不断创新、口味不断融合、品种不断丰富、菜品呈现的文化元素不断提升、在餐饮经营中的盈利能力不断增强，成为不可缺少的菜品门类，为满足人民群众幸福福生活需求做出了贡献。他建议冷菜从传统技艺与创新、艺术创作与实用、手工技艺与标准化、厨房制作与工厂化生产等四个方面积极探索进一步发展。
烹饪协会冷菜艺术委员会张大千表示，今年的活动为冷菜厨师及相关人士搭建了相互交流与提升的平台，吸引到的参会人数创下历史新高，这将更加有力地促进冷菜业的发展。