3月16日，省餐饮行业协会在扬州冶春召开扬州包子高质量发展调研座谈会。省餐饮行业协会会长周达志、执行会长于学荣、徐浩、会长助理顾正荣，省委办公厅后勤服务中心膳食科科长严昌海、厨师长张明亮，南京市市级机关综合事务管理服务中心主任吕勤、餐饮保障部部长刘植，省商务厅服贸处主任科员禹润，扬州市商务局服贸处处长郭芝龙，扬州市烹饪协会邱杨毅、副陈世康等领导出席。会议邀请餐饮文化专家王镇、烹饪大师陈恩德、南京包子连锁企业代表和善园总经理赵利、供应商代表苏食集团康荣跃、王永明，扬州冶春、富春、五亭、富字、五丰富春、杨扬、三和四美、锦春、花园、九鼎香、仪扬茶社、鱼码头、淮扬人家等企业负责人参会。
座谈会中，参会企业代表分别介绍各单位发展历程，团结扬州包子高质量发展，加快推进标准化、工业化、产业化向智能化、互联网方向升级，增强新消费体验，实现物联网共享经济，加快扬州包子传统食品智能制作，创新发展、食品等进行交流。大家认为，扬州包子产业化发展需要进一步整合资源，共同建设原市场材料绿色供应基地和物流基地，保障食品；共同发布行业倡议，维护扬州包子品牌形象，打击有损扬州包子品牌形象的小作坊；实现扬州包子标准化，分类设定扬州包子堂食和工厂化产品标准，双轨并行，进行分等定级，加强信用体系建设；共同创建扬州包子营销平台，人才培养平台，加快包子产品创新，适应消费升级新趋势。座谈会中，大家认为，目前扬州包子食品加工企业面临税费较重、招工难，存在价格恶性竞争、进入门槛低、科技投入不足等困难。大家提议，省餐饮行业协会组建成立扬州包子产业化专委会，共同推动行业高质量发展。
座谈会中，参会领导纷纷表示从各方面支持扬州包子产业发展。省餐饮行业协会于学荣执行会长认为，扬州包子是淮扬菜点中的文化符号，与百姓生活密切关联，小小包子大文章、大产业、大文化。省餐饮行业协会将今年调研方向从调研各市县餐饮行业整体发展聚焦到特色化产品，撬动市场大发展，形成特色更加显明的高质量调研报告，从而整合各类资源，切实服务企业发展。于会长表示，调研座谈后，将把大家的需求进行梳理，安排各方面专家、学者深入基层，服务企业，并持续关注，唱响扬州包子发展的春天。
座谈会中，省餐饮行业协会周达志会长介绍了2017全省餐饮业发展以及2018年省协会推进餐饮业品质提升工程，实施十大行动计划等情况。周会长指出，扬州包子包打天下，扬州炒饭炒遍！小小包子大品牌，包子品类大市场，包子产业大文章！通过调研，摸清了情况，理清了思路，发现了问题，凝聚了共识，希望大家传承包子文化，创新包子产品，向智能化、品牌化方向迈进，走集约化发展之路。
在扬州调研期间，调研组成员参观了冶春食品工厂和花园茶楼等企业，与扬州市商务局、扬州市烹饪协会领导就相关工作进行了交流。