本次海博会茶展高峰论坛今年就转型升级设置了两大主题：“茶产业发展现状与出口机遇／科技与创新带来的产业新机遇”，组委会邀请了茶叶协会理事长、茶叶研究所副所长江用文，茶叶流通协会副会长、广东省茶业行业协会会长穆有为，航天员中心食品与营养实验室主任陈斌，云南省茶叶研究所所长汪云刚、研究员刘本英，云南农业大学教授周红杰、北京乡土乡亲农业发展有限公司董事长赵翼等发表主旨演讲并做圆桌研讨。
“做生意，谈合作，来广东”。广东，作为名茶的集中销区，以务实的态度来探索茶产业的升级转型，是恰如其分的。
茶叶协会理事长江用文做了“茶产业现状与发展趋势”的主旨演讲，他认为在当前形势下，作为企业必须应对市场变化，进行市场细分；要主动调整产品定位，生产适销对路的产品，重视生产消费者买得起、舍得买的茶叶。茶叶质量不好，无法打造品牌；有度的品牌，一旦出现产品质量问题，对品牌的损害是加倍的。
他建议，大力开展茶叶标准化生产，为化、规模化生产创造条件，为茶叶产品质量和质量稳定提供保障。茶园管理（耕作、施肥）、鲜叶采摘、茶叶加工和包装全过程实现机械化，不仅缓解劳动力不足矛盾、降低生产成本，而且有利于推进标准化生产。科技创新驱动是茶产业健康发展的根本途径，通过科技创新不断满足消费者新需求，通过科技创新转变茶叶生产方式，通过科技创新提高资源利用效率。
广东省茶业行业协会会长穆有为则用大量的数据说明了“一带一路”地区茶叶生产贸易的情况。据茶叶委员会统计，2014年茶叶产量达502.6万吨，其中198万吨、印度118.5万吨、斯里兰卡33.8万吨，“一带一路”地区重点产茶国产量占总量超80%。而据有关数据显示，“一带一路”战略涵盖亚洲在内的26个国家和地区合计44亿人口，GDP规模逾21万亿美元，分别约占世界的63%和29%。这一地区也是世界上重要的茶叶生产和消费地区，这数十亿饮茶人口的背后蕴藏着广阔的市场和的人口红利。“一带一路”政策下茶叶将迎来进出口贸易发展良机，茶的特殊属性必将有助于再创“茶叶之路”新辉煌，贸易便利化为“茶叶之路”的畅通提供了保障，跨境电商推动贸易便利化提速。
随着经济的发展，人民生活水平提高，人们的饮食结构发生极大变化，各种营养不平衡所致的慢性疾病大幅增加，茶作为一种世界性饮料，在一带一路的开发进程中，发挥着极其重要的作用。笑傲天宫黑茶作为列装进入航天航空事业，标志着茶行业在科技领域的又一大进程。航天员中心食品与营养实验室主任陈斌的演讲十分注重科学数据与实验成果，研究发现，长期航天飞行会导致航天员肌肉萎缩和心血管机能发生变化，与锌出现的负平衡相关。黑茶中含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜和哂等，具有助消化解油腻、调整肠道菌群平衡的作用，从而增进食欲，帮助消化。航天生物科技对茶的研究，来自实验室对茶叶医学保健的研究数据，无疑是茶行业的宝贵财富。
本次茶展在，健康，有机的准入制度下邀请传统与创新茶企同台展示。江西省社会科学院首席研究员、茶文化学科带头人余悦教授担任主持。在高峰论坛的轮圆桌论坛上，茶叶协会理事长江用文、云南省茶叶研究所研究员刘本英、云南农业大学教授周红杰、北京乡土乡亲农业发展有限公司董事长赵翼、广东广宁茶商会执行会长吴世海就议题《茶叶出口与品质——机遇，挑战与解决之道，未来的路又该如何走？》发表各自的看法，以期为行业提供方向性指导意见和实践性解决方案。
在本次峰会的一个环节，空军总院消化科主任兼教授毛高平、北京笑傲天宫生物科技有限公司董事长简一平、福建天湖茶业有限公司董事长林有希、岁月知味茶业有限公司董事长郑少烘就“科技与创新对话——太空茶饮与航天品质下的产业新机遇”展开深刻讨论。以茶引入航天科技领域为出发点，嘉宾们逐一对如何建立茶产业的品质标准进行发言，并对为未来茶产业发展提出了希望和愿景。
茶产业转型升级高峰论坛作为本次海博会茶展的重磅活动，各方专家与茶企深度探讨、强音激荡，对“一带一路”的政策下我国茶叶发展的挑战和机遇进行了的解读与分析。希望这次在海博会茶展这个高标准，严要求的新平台上的深入讨论，能推动茶产业建立化品质标准，引入高新技术与新商业理念，接轨创新市场，开拓出具有特色的品质发展之路，让好茶的荣耀之光闪耀世界舞台。