6月5日，省餐饮行业协会龙虾产业专委会在盱眙沃阁泗州饭店召开，省餐饮行业协会会长周达志、监事会副陈志超，省总工会财贸轻纺工会副主任苗剑东，盱眙县委常委、统战部长张柏，盱眙县政协副、工商联张瑞晴，县工商联常务副刘洪喜及全省龙虾行业近200多名代表出席会议。会议由省餐饮行业协会执行会长于学荣主持。
会议选举产生了省餐饮行业协会龙虾产业专委会、执行、副、委员、、副。省餐饮行业协会徐浩荣任，盱眙龙虾集团刘鹏、金湖太明渔村董事长张太明、盱眙於氏龙虾总经理於新凯、小胖子功夫龙虾董事长万陈、无锡欣旺大酒店总经理唐国忠、苏州怪怪隆的虾董事长张小芬、江苏餐虎供应链董事长李军荣任执行，川之源餐饮、红大龙虾、朱小乐龙虾、美虾美蟹、无锡古罗马、南京新纪元等40多家龙虾企业荣任副，薛记小马哥、红姐龙虾、刘家湾龙虾等50多家企业荣任委员。省餐饮行业协会副葛旭东经选举担任龙虾产业专委会，青餐联餐饮朱佶熠、米云互联网络乔守军荣担任副。
盱眙县委常委、统战部长张柏为大会致辞，新当选的徐浩在表态发言中表示，龙虾产业委将在省协会正确领导下，秉承“服务国家、服务社会、服务百姓、服务行业”的宗旨，踏实稳健工作，加倍努力，实现专委会高起点、稳发展、促实效的目标。徐希望专委会成员多走动、多联系、多交流，为我省餐饮可持续发展，为加强国内外交流多做贡献。
成立大会上，葛旭东作了省协会龙虾专委会2018年工作计划，葛表示省餐饮行业协会龙虾产业专委会将以“搭台织纽带、团结结硕果、服务促发展”三大板块为工作核心，为树立龙虾品牌形象，促进产业链融合发展、满足消费升级趋势做好本年度十项工作。