9月12日，东城区首场品质餐饮提升培训工作会在北京飞天大厦召开。烹饪协会副会长冯恩援、东城区食品药品监督管理局副局长王刚、东城区食品医药行业协会会长王继珍出席了本次会议，东城区200余家餐饮企业代表参加了培训，东城区食品医药行业协会杨森主持。
东城区食品药品监督管理局副局长王刚在讲话中指出，北京市的品质餐饮提升工作需要东城区全体餐饮企业的配合与支持，希望经过东城区的选拔，审核出的各个餐饮企业代表可以把握机会，高度重视这项工作并落实到实处。
烹饪协会副会长冯恩援就“北京市餐饮业品质餐饮示范导则”进行解读，指出餐饮企业需要在完成2017年“阳光餐饮”的基础上，从经营规范、文化品味、文明风尚、便民服务、诚信经营、社会责任等方面进行品质提升。对于餐饮企业来说，这项任务是个挑战，也是一个良机，把握机会、努力提升。
烹饪协会百合花推广中心刘殿宇作为讲师团成员，对“首都餐饮业品质提升工作评估细则”及现场审核内容予以讲解，并结合第三方机构工作经验，举例分析。