由烹饪协会与辽宁省商务厅主办的“辽菜文化技艺发展论坛”11月23日在沈阳隆重举办，辽宁省商务厅副书记、副厅长王广利、烹饪协会副会长边疆、李春祥、辽宁省文化遗产保护中心副主任胡柏、辽宁省餐饮烹饪行业协会会长崔韬、辽宁现代服务业职业教育集团执行理事长刘玉强、鲁花集团辽宁省总经理孙茂峰以及来自辽宁餐饮业、文化届代表，以及烹饪大师代表刘敬贤、童辉星、崔玉芬、陈进长、戴永良、杨国钦、李洪志，参加2018“鲁花杯”中餐烹饪世界锦标赛的评委及部分选手共200余人参加了论坛。
王广利副厅长在论坛上介绍了辽宁饮食发展的基础和优势，就如何发展辽菜文化和技艺提出政策扶持、建立技术发展基地、推进标准化建设、构建交流平台等建议。辽宁省文化遗产保护中心副主任胡柏从非物质文化遗产保护、传承、发展的角度分析了弘扬“工匠精神”、培育辽菜文化品牌的重要性。美团点评美食文化研究院作为网络合作平台参加了论坛并与参会者分享了餐饮消费的大数据。
边疆副会长在论坛上分析了我国餐饮业的现状和趋势，并结合国家促进中餐“走出去”战略，明确了辽菜的潜力与发展方向；为更好的弘扬辽菜文化、推动辽宁餐饮业转型升级，让辽菜走向世界提出了思路和建议。
与会专家和大师为弘扬辽菜传统烹饪制作技艺，提升辽菜竞争力和影响力，打造餐饮经济新的增长点建言献策。论坛由辽宁省餐饮烹饪行业协会会长崔韬主持。