当地时间1月28日晚，受阿联酋政府“拥抱”执委会邀请，在文化和旅游部、驻迪拜总领事馆的大力支持下，由烹饪协会组派的烹协五星酒店总厨委员会名厨团队在迪拜宝格丽酒店倾力奉献了一场美食文化盛宴，拉开了2019迪拜“欢乐春节”系列活动的序幕。驻迪拜总领事馆代总领事谭理、商务参赞金磊、烹协冯恩援副会长、“拥抱”执委会副Adel先生、Marzouki先生以及中外方代表近百人出席了晚宴。
谭理代总领事在开幕式上对文化在促进与阿联酋人民友好往来和交流上的作用给予了肯定。她说，中华美食是了解和文化的窗口，了解中餐，从某种意义上讲，可以帮助人们更好地理解如何看待世界、看待国家之间的关系。迪拜是美食聚集地，一场中餐盛宴是让友人爱上美食、爱上文化有意义的活动。”
冯恩援副会长对晚宴呈现的春节美食文化做了阐释。他说，人过年都摆上一桌年夜饭，寓意着团团圆圆和年年有余。一直以来，美食都在追求着美食与环境、美食与人文发展、美食与社会和谐等多重关系的健康发展。今天这场“欢乐春节年夜饭”是我们远道而来带给迪拜各国人民的礼物，希望大家喜欢中餐，喜欢文化。
为让各界嘉宾对春节美食文化有更深入的了解，扬州大学旅游烹饪学院院长、美食展演团副团长周晓燕教授对晚宴呈现的经典年夜饭菜品做了现场讲解：“江南春色冷拼”、“寿禧财全家福”、“吉庆年年有余”、“鸿运生蚝啫鸡”、“年糕金玉满堂”、“阖家团团圆圆”……这其中不仅蕴含了人民对美好生活的向往，也蕴含了对迪拜友人的美好祝愿，是增加两国人民了解的窗口、拉近两国人民友谊的纽带。
据悉，“拥抱”阿联酋政府在去年国家访问后提出的阿中有好重点项目，“欢乐春节”被列为其中重点。2019“欢乐春节”活动将在迪拜进行一个月，除美食展演外，还将展示传统舞蹈、武术、杂技以及非遗手工艺等文化技艺精髓，在这座世界着名旅游城市打造一道满载新春祝福的“红”城市风景线。