10月25日、26日，正在墨西哥参加2016“源味”——美食文化走进墨西哥活动的美食文化代表团在冯恩援团长的带领下，深入座落在阿卡普尔科市的墨西哥美洲大学烹饪学院，向这里的师生传授烹饪技艺，分别向他们教授了糖醋鱼块、宫保鸡丁、羊肉串、炸春卷、水饺、油泼面等美食的制作技艺，陕西旅游烹饪职业学院的四位教师，利用他们丰富的教学经验，为学生们详细地讲解了各个品种美食的制作步骤及注意事项，使学生们掌握了这些菜品的制作技术。
学生们在老师的指导下，很快就有模有样地制作出了各个菜品，并且迅速品尝一空。在厨艺课程上，墨西哥学生分成五组，各组学习制作的菜品还由老师现场打分，每次得分高的小组都鼓掌欢呼，高兴地手舞足蹈。学校周围的居民闻迅有厨艺课，也纷纷赶到学校，在教室窗外“凑热闹”，也想看个究竟，有的还拿着笔记本，在现场一边详细观察老师的操作步骤，一边详细记录，学习厨艺的热情高涨，活动场面异常热烈。
在教学过程中还出现了另人非常感动的一幕，学校烹饪系的教导主任在厨艺课快结束，当得知美食文化代表团即将离开墨西哥时，激动地流下了眼泪，对于远道而来的客人恋恋不舍。在这一刻，大家都沉默了，中墨两国人民的深情厚谊充满了整个学校。冯团长此时将一枚鲜红的国徽赠送给她，才稍稍平复了她的激动之情，国徽也成为中墨深厚友谊的见证者。
墨西哥美洲大学烹饪学院是私立大学，为保障教学质量，其烹饪学院每年招收的学生从十几名至几十名不等，主要从高中毕业有兴趣从事烹饪工作的学生中招收，学校虽然规模不大，但教学设施完备，受阿卡普尔科市政府旅游局的直属管理。此次厨艺课活动，也是在阿卡普尔科市市长的亲自授意下安排的，市长并希望借此机会加强阿卡普尔科烹饪餐饮职业教育与烹饪餐饮职业教育的合作，市长先生更是希望在不远的将来，能推动与互派烹饪留学生。
25日、26日的两课厨艺课，阿卡普尔科市政府专门委派旅游局官员到现场服务，保障活动的顺利进行。26日，市长贝拉斯克斯还亲临活动现场，参观厨艺教授现场，并事先专门制作了荣誉证书向四位烹饪教师现场颁发，使活动达到高潮。贝拉斯克斯市长还向学生们提出希望，希望他们利用好这样难得的机会，向大厨认真学习，提高自身的烹饪技能，将来有机会派往学习，做促进中墨两国友好往来的使者。学生们听后深受鼓励，纷纷表示十分渴望前去学习。墨西哥学生热情奔放，一些女学生还半开玩笑地说，“愿意嫁个新郎”。
利用此次厨艺课的契机，美食文化代表团还走进墨西哥厨艺课堂，近距离地观摩墨西哥厨艺课的教授过程与方法，与学校的领导就中墨烹饪教育交流进行探讨。通过此次厨艺课的成功举办，中墨两国烹饪餐饮职业教育交流有了新的开端，在中法两国就烹饪餐饮职业教育交流合作签署高级别人文交流机制合作协议后，相信今后中墨两国之间在烹饪美食方面的交流也将成为中墨两国人文交流的亮点，并将为加深中墨两国人民的感情与友谊作出新的贡献。