据火爆食品饮料招商网了解，近日福建省印发《建设“食品放心工程”三年行动方案（2014-2016）》（闽政〔2014〕30 号），提出工作的主要任务是，围绕畜牧业产品、种植业产品、水产品、饮用水、加工食品和餐饮业等“五类产品、一个行业”的主要食品，从生产、流通、消费各环节入手，逐步完善食品生产加工体系、食品市场流通体系、食品监管体系、食品标准认证体系、食品风险防控体系、食品应急处置体系、食品信用体系、食品宣传教育体系、食品社会共治体系、食品信息体系等十大体系建设。
《方案》明确工作目标为，到2016年底，福建省要建立覆盖从田间到餐桌全过程的监管制度，建成比较完善的食品监管体系，同时提升食品问 题应对和食品事故应急处置能力，食品事故查处率和责任追究率达到。
其中，食品信用体系为首次明确提出。《方案》要求，建立食品经营者食品信用档案，加强动态管理，实施“黑名单”、信用评价和奖惩等制度。 建立食品生产经营主体信用基础数据库，建立企业信用信息平台，实现食品生产经营者的信用信息共享。同时，该体系还将与福建省社会信用体系相衔接，提高 食品生产经营主体的失信成本。
为避免各领域的食品可追溯系统自成体系，造成信息孤岛和资源浪费，《方案》提出，到2016年底，初步建成食品可追溯体系，实现全省人口密集 区肉品质量可追溯，及全省省级农业产业化龙头企业和农民合作社省级示范社出产的食用农产品、所有带标签销售的无公害水产品质量可追溯。
针对当前食品检验检测资源的结构性矛盾，《方案》要求，开展全省食品检验检测能力调查，并在此基础上制定全省统一的食品检验检测机构 发展规划，建成以省级检测机构为龙头、市级检测机构为基础、县级快检平台为辅助的三级检测体系。
在食品社会共治体系建设中，《方案》明确提出要发挥行业协会等中介组织的桥梁纽带作用，参与相关政策法规和标准制定工作，通过在行业内开 展有关法律法规、标准的宣传贯彻，开展信用体系建设、行业检查评比、业务培训等。支持省食品行业协会在会员单位企业中开展食品政策法规和标准的宣 贯工作，用3年时间对会员单位责任人和关键岗位人员进行食品政策法规和标准培训，提升企业道德诚信水平和从业素质，3年内会员单位企业普及率达 到。指导和推动省食品行业协会制定《福建省食品行业自律管理评价办法（试行）》，并在会员单位企业间实施该评价办法，为保障食品、提高行业质 量水平，提供有效组织形式和管理模式。