日前，笔者金蜂蜜业负责人唐晋、榆林市种蜂场专家田惠宇等一行，来到绥德县大山深处的一家蜂场探访。笔者亲眼见证了天然成熟原蜜的采集过程，并次品尝到原蜜，那种香甜存留在口齿和记忆中让人长久回味。
这家蜂场位于一个叫崔家沟的地方，蜂场主人老崔夫妻俩就是崔家沟当地人，养蜂已有30年时间，老崔养了170箱蜜蜂，算得上是一个中型蜂场。
“生产原蜜对自然环境、气候、蜜源植物和蜂群等都有很高要求，并且原蜜成熟一般需7天左右，而普通蜂蜜1—2天就可以采集，所以原蜜产量少、耗费精 力多，一般蜂农都不愿生产。如果不是金蜂蜜业千里迢迢跑来专门要成熟原蜜，我也不会生产。”
老崔打开封箱，取出一块巢脾，小心翼翼将上面聚集的蜜蜂拨开，笔者看到部分巢房上已经封上了盖。“这就是蜂蜜成熟的标志。”老崔指着封盖的部分告 诉笔者。
“蜜蜂采集花蜜，返巢后反复吞吐加工，将其分泌的多种转化酶混入花蜜中，使蜜中的蔗糖尽可能地转化为葡萄糖和果糖，同时加强扇风、蒸发水分，促使 蜜汁很快浓缩，将蜜汁贮存在巢房中，当蜜成熟贮满巢房时，蜜蜂就用蜡将蜜房封上盖，这就完成了从花蜜到天然成熟原蜜的整个过程，需一周左右时间。 ”种蜂场专家田惠宇讲解道。
老崔紧接着用蜡刀割开封盖，把巢脾放到摇蜜桶中，随着转动巢脾，在离心力的作用下，浓稠的成熟原蜜就流了出来。金蜂蜜业负责人唐晋用手指搅了搅， 然后放到嘴里品尝了下，“浓度够！”