降暑饮料市场庞大，历来是商家必争之地，泉州食品军团在其中也扮演着重要作用。罐头“黑马”喜多多日前在广州正式推出港式罐装糖水，凭借“清火、不含中药”的定位，剑指消暑饮品，欲与王老吉为代表的凉茶品类进行PK。与此同时，王老吉也没有闲着，凭借品牌优势，推出多款新品特别是大瓶装凉茶，欲巩固其在市场上的优势；达利和其正也不满足于凉茶老二的地位，仗着集团强大的资金后盾，加大市场的扩张势头，不断向老大王老吉发起冲击。一向火爆的降暑饮料市场，今年夏季因为有泉州企业的参与，注定将更加火爆。
泉企强势切入
延续过去迷你包装的传统，这次喜多多推出一款200g规格的港式罐装糖水。在广州举行的战略启动大会上，泉州喜多多食品有限公司董事长许庆纯高调称，该款糖水选用银耳、雪梨、马蹄、冰糖等凉性食材，不仅保留了传统糖水清火的功效，且完全不含中药。喜多多此举很明显将自身的卖点，设定在凉茶的软肋——夏枯草。是药三分毒，而凉茶就是各种中药熬制而成，虽说降火效果明显，但容易产生副作用。2009年，凉茶市场爆发了“夏枯草有毒”事件，消费者一度谈“凉茶”色变。着名的营销战略咨询机构——里斯伙伴上海公司总经理王刚表示，王老吉的成功使得凉茶品类获得消费者的认可。但“夏枯草”事件也使得人们意识到凉茶并不适合所有人群大量饮用。而喜多多罐装糖水的独特定位在于“清火、不含中药”，显然意欲成为以王老吉为代表的凉茶类产品的替代品。
在王老吉的带动下，这两年凉茶市场异军突起，年销售额多达数百亿元，引得国内各大品牌前仆后继，达利、灵源万应茶等泉州企业也先后强势切入。然而市场大，竞争也格外激烈。一番争夺，达利和其正凭借集团强大的资金和渠道，以大瓶装迅速占据了二把手位置。目前，和其正仍保持强劲的扩张势头，计划在新增两三个新基地，加速与王老吉的争斗。不过灵源万应茶就没那么幸运了，因渠道开拓乏力，营销手段有限，在去年低调宣布放弃凉茶市场。
中投顾问发布的报告显示，随着和其正、邓老、白云山、霸王凉茶的迅速崛起，王老吉单一的铁罐包装限制了发展，不仅无法扩大其铺货范围，较高的罐装原材料成本也降低了其产品毛利率、压缩了利润空间。面对众多追赶者的咄咄逼人，王老吉终于在今夏强势推出了大瓶装王老吉，并在河南、温州等地进行试销。业内认为，王老吉一直以铁罐装打天下，此举显然是剑指年销售达30多个亿的和其正。“王老吉真正害怕的应该是和其正。目前和其正已成为大瓶装凉茶的老大。”泉州一位饮料经销商说。当然，其他品牌相继推出各种凉茶和消暑饮料，也给王老吉带来很大压力。特别是在两广地区，糖水一直被认为是凉茶的替代品。喜多多成为个进军罐装糖水的食品企业。